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Cocada de Leite Condensado

Cocada de Leite Condensado

Ingredientes:

– 500 g de coco fresco ralado
– 1 lata de leite condensado
– 2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir)
– 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1.Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até soltar da panela.
2.Retire do fogo e coloque em uma superfície lisa e untada.
3.Alise com uma espátula e deixe esfriar. Corte em pedaços e sirva.

Dica: se desejar regue com leite condensado.

Cocada de Casquinha

Cocada de Casquinha

Ingredientes:

– 100 g de coco ralado desidratado
– 100 ml de chá de leite de coco
– 1 xícara de chá de açúcar
– 2 claras

Modo de Preparo:

1. Hidrate o coco ralado desidratado no leite de coco por 5 minutos.
2.Acrescente o açúcar, as claras e leve em fogo médio, mexendo constantemente, até que comece a desgrudar da panela ( cerca de 10 minutos ). Passe para uma vasilha e espere esfriar.
3.Pré-aqueça o fogo em 170° C. Modele as cocadas com ajuda de duas colheres de sobremesa e acomode-as em uma assadeira bem untada.
4.Asse por 15 minutos ou até as pontas das cocadas começarem a dourar.
5.Retire as cocadas cuidadosamente com ajuda de uma espátula. Deixe-as esfriarem sobre uma grade antes de servir.

Dica: Para transformar esta receita em “Beijo de Mulata”,  substitua a embalagem de coco ralado desidratado por flocos de coco queimado..