Geladinho de Nutella

Geladinho de Nutella

Ingredientes:

– 1 litro de leite integral
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 2 colheres de sopa de cacau em pó
– 1 pote de nutella 300g
– 3/4 de lata de leite condensado

Modo de Preparo:

1.Dissolva o amido em um pouco de água, misture com o leite e leve ao fogo.
2.Quando levantar fervura, mexa sempre e cozinhe até engrossar um pouco.
3.Espere amornar e bata no liquidificador com o leite condensado, cacau em pó e Nutella.
4.Coloque em saquinhos de geladinho ou forma de picolé e leve ao freezer até congelar.

Gelatina na Casca da Laranja

Gelatina na Casca da Laranja

Ingredientes:

– 1 copo de suco de laranja
– 1 copo de água
– 1 cenoura média picada
– 1 colher de sopa de raspas de laranja
– 1 colher de chá de ágar-ágar em pó
– 2 colheres de sopa de açúcar orgânico

Modo de Preparo:

1.Corte as laranjas ao meio. Esprema o suco com a ajuda do espremedor e tenha cuidado para não estragar as casas para usar como forma para a gelatina.
2.Bata o suco de laranja com a cenoura e as raspas e coe.
3.Com o auxílio de uma colher, retire o bagaço de dentro das cascas. Ferva por 3 minutos a água com o ágar-ágar. Espere amornar, bata no liquidificador com o suco e despeje dentro das cascas.
4.Quando esfriar e estiver consistente, corta ao meio novamente, formando gomos.

Panqueca de Batata Doce

Panqueca de Batata Doce

Ingredientes:

– 100 gramas de batata doce (Ponto firme)
– 1 ovo inteiro
– 5 claras
– 1 colher de sobremesa com canela
– 15-30 gotas de adoçante (Sucralose)

Modo de Preparo:

1.Bata tudo no liquidificador exceto a canela.
2.Use spray Fatfree (Pam) para untar a frigideira e proceda
3.como uma panqueca qualquer. Ao término do preparo, polvilhe com canela.

Ovo de Páscoa Crocante

Ovo de Páscoa Crocante

Ingredientes:

– Barra de chocolate ao leite (1 kg)
– 1 xícara de chá de flocos de arroz

Modo de Preparo:

1.Derreta o chocolate. Depois de resfriado o chocolate ao leite deverá atingir a temperatura de 29°.
2.Com o chocolate derretido e já resfriado, chegou a hora de fazer o produto final: Ovo de Páscoa Crocante.
3.Despeje os flocos no chocolate e mexa bem. Com o auxílio de uma concha, coloque o chocolate na forma, fazendo movimentos circulares para preencher o molde por igual. Não será necessário uma segunda camada, pois os flocos já deixam a casca na espessura apropriada.
4.Limpe os excessos com uma espátula e leve a forma à geladeira repetindo aquele processo do conhecido ovo simples (casca simples).
5.Deixe na geladeira por 2 minutos aproximadamente e depois verifique se não será necessário fazer novo movimento circular para preencher o molde por completo. Deixe mais alguns minutos na geladeira até que se verifique que a forma ficou opaca. Desenforme.

Dicas:.
1.Em vez de flocos de arroz, poderá utilizar uva-passa, nozes, castanhas de caju ou o que sua imaginação quiser.
2.Caso você queira colocar alguma surpresa dentro dos ovos, poderá ser bombons, trufas, uma joia e até brinquedinhos.
3.Esvazie as prateleiras da geladeira onde você colocará as formas de chocolate, pois o chocolate absorve os odores e o gosto dos outros alimentos muito facilmente.

Bolo Ovo de Páscoa

Bolo Ovo de Páscoa

Ingredientes:

– 1 1/2 xícara de chá de castanha de caju torrada sem sal
– 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
– 6 ovos
– 1 pitada de sal
– 1/2 xícara de chá de açúcar
– 500 g de chocolate para cobertura picado
– 1 xícara de chá de creme de leite fresco (200 ml)
– 1 colher de sopa de conhaque (15 ml)

Modo de Preparo da Massa:

1.Preaqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
2.No liquidificador, triture a castanha de caju até formar uma farinha um pouco grossa.
3.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a castanha de caju e reserve.
4.Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve.
5.Bata as claras com o sal e o açúcar em ponto de neve firme.
6.Continue batendo e acrescente, uma a uma, as gemas.
7.Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture delicadamente a farinha e a castanha.
8.Divida a massa em duas assadeiras retangulares (de 21 x 30 cm), forradas com papel-manteiga untado.
9.Leve ao forno por 15 minutos ou até que as bordas e o centro estejam levemente dourados.
10.Para esfriar, retire o papel-manteiga e reserve. A massa deve ficar fina e maleável.

Modo de Preparo da Massa do Recheio:
1.Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria.
2.Misture bem e acrescente o conhaque.
3.Reserve 1 xícara (200 ml) para a cobertura e leve o restante à geladeira por 15 minutos.
4.Forre um molde para ovo de Páscoa (1 kg) com filme plástico e acomode o bolo.
5.Com uma faca, corte o excesso do bolo.
6.Coloque o recheio e cubra com o outro bolo.
7.Corte as rebarbas e, com os pedaços de bolo restantes, preencha os buracos. Leve à geladeira por 2 horas.
8.Desenforme, retire o filme plástico e cubra com o recheio reservado. Leve à geladeira até firmar
9.Na hora de servir, decore a gosto.

Bolo Prestigio Fit

Bolo Prestigio Fit

Ingredientes para a Massa:

– 3 ovos
– 1 clara
– 1 xícara de chá de farinha de coco úmida
– ½ xícara de chá de cacau em pó
– 1 xícara de chá de adoçante culinário
– ½ xícara de chá de leite de coco
– ¼ xícara de chá de óleo de coco
– 2 colheres de sopa de sementes de chia
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para o Recheio:

– 1 gema
– 1 colher de sopa de óleo de coco
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 2 colheres de sopa de adoçante culinário
– 1 colher de sopa de farinha de coco
– 1 xícara de chá de leite de coco

Modo de Preparo:

1.Deixe de molho um pacote de coco ralado seco em 300 ml de água quente por aproximadamente 10 minutos. Bata no liquidificador, coe em um pano de prato. O leite é a parte liquida e a farinha a parte que ficou no pano. Empregue na receita sem esquecer de usar a medida pedida.
2.Bata os ingredientes no liquidificador, exceto a chia e o fermento. Misture o fermento e a chia  na massa e transfira para uma assadeira de 20 cm de diamentro untada leve para assar por aproximadamente 30 minutos até que a massa esteja completamente assada. Leve ao fogo baixo até engrossar.
3.Corte o bolo ao meio, recheie e decore com lascas de coco seco.
4.Se quiser, seque esta farinha, leve ao forno baixo 150°C por alguns minutos sempre mexendo para não queimar. Assim que estiver seca, reserve e use conforme o seu gosto.

Suspiro de Padaria

Suspiro de Padaria

Ingredientes:

– 5 claras
– 15 colheres de açúcar
– 1 pitada de sal

Dica:. Se quiser aumentar a quantidade, use sempre 3 colheres de açúcar para cada clara.

Modo de Preparo:

1.Bata as claras com a pitada de sal até ficarem em neve, bem duras, formando picos.
2.Acrescente o açúcar pouco a pouco sem parar de bater.
3.Forre uma assadeira untada com papel manteiga.
4.Pingue o suspiro com a ajuda de duas colheres ou com bisnaga de confeiteiro.
5.Asse em forno muito brando até ficarem secos.
6.Deixe esfriar no forno. Rende aproximandamente 35 unidades

Mojito

Mojito

Ingredientes:

– 2 doses de rum (Ouro, mas a original é com Branco)
– 2 limões
– 4 colheres  de café de açúcar
– 12 folhas de hortelã
– Club Soda

Modo de Preparo:

1.Amassar a hortelã e o açúcar.
2.Cortar os limões em 8 gomos.
3.Espremer os gomos e adicioná-los ao preparo juntamente com o sumo.
4.Encher o copo com gelo quebrado.
5.Adicionar rum.
6.Completar com Club Soda.
7.Servir com canudo e/ou mexedor.

Torta de Maracujá com Chocolate

Torta de Maracujá com Chocolate

Ingredientes da Massa:

– 2 pacotes de biscoito recheado sabor chocolate
– 3 colheres de sopa de manteiga

Recheio de maracujá:

– 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
– 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
– 1 lata de leite condensado

Recheio de Chocolate:

– 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
– 1/2 xícara de chá de leite
– 1 lata de leite condensado
– 1 caixa de creme de leite
– 180 g de chocolate ao leite derretido
– Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo:

1.Triture os biscoitos recheados no liquidificador
2.Em uma vasilha, misture os biscoitos e a manteiga até ficar homogêneo
3.Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (de 22 cm de diâmetro)
4.Leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos. Deixe esfriar
5.Para o recheio de maracujá misture o suco de maracujá com a gelatina em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até dissolver, sem deixar ferver
6.Adicione o leite condensado e misture bem
7.Coloque sobre a massa na fôrma e leve à geladeira por 40 minutos
8.Para o recheio de chocolate misture a gelatina com o leite em uma panela e leve ao fogo baixo até dissolver
9.Adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate derretido e misture. Deixe esfriar
10.Despeje sobre o recheio de maracujá, às colheradas. Leve à geladeira por 3 horas
11.Desenforme, decore com as raspas de chocolate. Sirva

Picolé Hidratante

Picolé Hidratante

Ingredientes:

– 1/2 xícara de chá de água de coco

– 01 maçã picada

– 02 colheres de sopa de gengibre ralado e espremido (usa-se o caldo)

– 03 colheres de sopa de adoçante

Modo de Preparo:

1.Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em forminhas de picolé.
2.Depois de 3 horas no freezer já estão prontos para servir.

Brigadeiro ao Forno

Brigadeiro ao Forno

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– A mesma medida da lata de leite
– 1 colher de sopa de maisena
– 3 gemas
– 1 colher de sopa de margarina
– 10 colheres de sopa de achocolatado
– Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo:

1.Bata tudo no liquidificador
2.Unte um refratário (25cmx30cm) com margarina e o mesmo onde vai ser servido
3.Coloque a mistura e leve ao forno médio, até que fique com consistência de creme
4.Retire do forno e deixe esfriar
5.Decore com chocolate granulado, conserve em geladeira

Empada de Frango

Empada de Frango

Ingredientes da Massa:

– 4 xícaras de chá de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1 gema
– 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
– 1 xícara de chá de gordura vegetal
– Sal a gosto
– Filme plástico

Ingredientes do Recheio:

– 500 g de peito de frango cozido e desfiado
– 2 tomates grandes picados
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picado
– 1 colher de sobremesa de pimentão verde picado
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 lata de ervilhas
– Salsinha picada a gosto
– 14 azeitonas verdes sem caroço
– 250 ml de leite
– 1 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 2 gemas para pincelar

Modo de Preparo:

1.Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea
2.Recomendo que coloque a farinha aos poucos
3.Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha. Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteira ou margarina
4.Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio
5.Refogue no azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco
6.Junte a farinha de trigo e misture muito bem, acrescentando o leite de uma só vez e mexendo rapidamente
7.Coloque as ervilhas, tempere com o sal e acrescente a salsinha. Depois de engrossar, apague o fogo e reserve
8.Forre as forminhas com a massa, separe uma porção e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha. Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas
9.Reserve um pouco da massa para as tampinhas
10.Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo. Isso é fundamental para a massa não quebrar
11.Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve
12.Recheie as forminhas com o recheio já frio e acrescente uma azeitona em cada empada. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos
13.Não use o recheio quente, isso deixará a massa “encruada”
14.Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos
15.Depois de assadas, espere esfriar para desenformar

Ovos Cozidos no Molho

Ovos Cozidos no Molho

Ingredientes:

– 4 a 6 ovos
– 1 vidro ou lata de molho pronto ao sugo
– 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
– Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1.Coloque o molho em uma panela de aproximadamente 20 cm de diâmetro
2.Coloque a margarina e mexa até começar a ferver
3.Quebre os ovos um a um, tomando o cuidado de não desmanchá – los
4.Não mexa, senão os ovos podem desmanchar, mas tome cuidado para não deixar grudarem no fundo da panela. Se quiser pode acrescentar um pouquinho de água
5.Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe que os ovos cozinhem no molho
6.Quando estiverem cozidos, salpique queijo ralado e sirva como acompanhamento para carnes ou frango

Suco Verde Desintoxicante

Suco Verde Desintoxicante

Ingredientes:

– 1 folha de couve manteiga grande lavadas (ou 3 folhas pequenas)
– ½ maçã
– Suco de 1 limão espremido
– 1 lasca de gengibre
– 1 colher de chá de linhaça
– 1 colher de chá de Chia

Modo de Preparo:

1.Bata no liquidificador com 250ml de água e tome sem coar.de coco (ou bata tudo no liquidificador). Beba sem coar.

Suco redutor de medidas

Suco redutor de medidas

Ingredientes:

– 1 ameixa-preta seca
– 2 fatias de abacaxi
– 3 folhas de hortelã
– 200 ml de água de coco
– 1 colher de sopa de semente de linhaça dourada

Modo de Preparo:

1.Deixe a ameixa por oito horas na água dentro da geladeira, para hidratá-la.
2.Junte-a aos outros ingredientes e bata tudo no liquidificador. Beba tudo imediatamente, sem coar.

Suco Verde com Água de Coco

Suco Verde com Água de Coco

Ingredientes:

– 200 ml de água de coco
– 1/2 cenoura
– 1 maçã
– 1/2 pepino
– 1 colher de sopa de semente de chia
– 1 folha de couve
– Hortelã a gosto

Modo de Preparo:

1.Bata bem todos os ingredientes no liquidificador ou em uma centrífuga.
2.Coe se necessário e evite adoçar com açúcar ou adoçante.

Gelatina Colorida em Camadas

Gelatina Colorida em Camadas

Ingredientes:

– 4 caixas de gelatina de cores diferentes
– 1 lata de leite condensado
– 1 vidro de leite de côco
– Água para dissolver a gelatina

Modo de Preparo:

1.Unte uma forma com óleo. Dissolva a primeira gelatina em 150 ml de água fervente. Adicione 150 ml de água gelada (a água deve estar gelada!) e misture.
2.Divida a gelatina em duas partes iguais.
3.Despeje uma parte na forma e leve ao freezer por 15 minutos para endurecer (não deixe mais do que 15 minutos, ou a gelatina vai congelar!). Na outra metade da gelatina, acrescente 3 colheres de leite condensado e 3 colheres de leite de coco e misture bem.
4.Passados os 15 minutos, despeje a outra parte da gelatina na forma e leve ao freezer por mais 15 minutos.
5.Repita o processo com as outras 3 caixas de gelatina, sempre respeitando o tempo de freezer para que as gelatinas não se misturem.
5.Leve à geladeira por no minimo 3 horas, desenforme e sirva.

Almondegas

Almondegas

Ingredientes:

– 500 gramas de carne (de sua preferência)
– 1 gemas
– ½ cebola picada em quadradinhos
– ½ colheres de farelo de trigo
– 1 colheres de farelo de aveia
– Tempero a gosto
– Sal a gosto

Modo de Preparo

1.Preaqueça o forno a 180 °C
2.Corte a carne em pedaços e triture em um triturador
3.Em uma tigela misture todos os ingredientes com as mãos
4.Forme bolinhas com as mãos e coloque em uma forma coberta com papel vegetal
5.Leve ao forno durante 15 minutos, gire as bolinhas para que possa dourar de ambos os lados e deixe por mais 10 minutos
6.Estará pronto, você também pode adicionar molhos e salsas, fica uma delícia