Arquivos da categoria: Soja

Maionese Caseira

Maionese Caseira

Ingredientes:

– 1 xícara de chá de leite de soja gelada
– 1 colher de sopa de caldo de limão
– 1 colher de chá de sal
– 5 azeitonas picadas
– ½ colher de sopa de cebola desidratada (hidratada com 2 colheres sopa de água)
– Óleo de soja gelado

Modo de Preparo:

1.Adicione todos os ingredientes, menos o óleo, no liquidificador e bata.
2.Adicione o óleo, bem devagar, no centro da mistura até obter uma consistência firme (quando o “furo” no centro da maionese se fecha e o liquidificador não consegue mais bater).

Bicho de pé de soja

Bicho de pé de soja

Ingredientes:

– ½ litro de leite de soja
– 1 ½ xícara de chá de açúcar refinado
– 4 colheres de sopa de gelatina em pó sabor morango
– 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:

1.Coloque em uma panela o leite de soja (reserve meia xícara de chá), o açúcar e a gelatina.
2.Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até encorpar um pouco. Abaixe o fogo.
3.Junte, sem parar de mexer, o amido de milho dissolvido no leite reservado.
4.Continue a cozinhar, sem parar de mexer, por mais 17 minutos, ou até encorpar um pouco.
5.Retire do fogo e sirva em pequenos copos. Decore com açúcar colorido.

Beijinho de Soja

Beijinho de Soja

Ingredientes:

– 400 ml de bebida à base de soja sabor natural
– 1 xícara de chá de açúcar refinado
– 2½ xícara de chá de coco ralado desidratado
– 1 colher de sopa de maisena
– Coco em fita
Modo de Preparo:

1.Disponha em uma panela a bebida de soja e o açúcar. Leve ao fogo até ferver.
2.Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até levantar bolhas grossas.
3.Junte, sem parar de mexer, 2 xícaras de chá de coco e a maisena dissolvida em 2 colheres de sopa de água.
4.Continue a cozinhar, sem parar de mexer, por mais 20 minutos ou até soltar do fundo da panela e obter ponto para ser enrolado. Retire do fogo. 5.Modele bolinhas e empane no coco restante. Decore com coco em fita.