Receitas Dia a Dia

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de margarina sem sal
- 1 1/2 xícara de mandioca cozida e amassada
- 1 xícara de leite em pó integral
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- Açúcar cristal e cravos

Modo de Preparo:

1.Derreta a margarina em fogo baixo.
2.Misture a mandioca, o açúcar e o leite em pó. Misture bem.
3.Acrescente o coco ralado. Mexa até a mistura desprender da panela.
4.Passe o beijinho no açúcar cristal e coloque os cravos.

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha
- 2 xícaras de açúcar
- 200 ml de água
- 100 ml de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 1/2 colher de fermento
- 3 ovos
- 1 maço de hortelã

Modo de Preparo:

1.Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha.
2.Depois, acrescente e bata a farinha.
3.Coloque a massa pronta na assadeira.
4.Deixe no forno por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Modo de Preparo da Cobertura:

1.Deixe ferver na panela 3 galhos de hortelã e 200 mls de água.
2.Depois, é só coar um copo de chá de hortelã.
3.Coloque uma xícara de açúcar e espere até o ponto de caramelo.
4.Aí é só cobrir o bolo.

Ingredientes:

- 50 gr de uva verde
- 50 gr de carambola
- 50 gr de abacaxi
- 1 limão
- 1 ramo de hortelã
- 1,4 litros de água de coco
- Gelo a vontade

Modo de Preparo:

1.Pique o abacaxi e fatie a carambola, formando estrelas.
2.Fatie o limão bem fininho.
3.Junte todas as frutas em uma jarra grande.
4.Acrescente gelo.
5.Adicione a água de coco.
6.Agora é só servir.

Ingredientes:

- 1 1/2 xícara de chá de proteína de soja texturizada
- 3 xícaras de chá de água quente
- 3 xícaras de chá de arroz cozido
- 1 cebola picada
- 1 cenoura pequena ralada
- Salsa, sal e pimenta a gosto
- 1 clara
- Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo:

1.Hidrate a proteína de soja na água e deixe descansar por 15 minutos. Escorra e esprema.
2.Acrescente o arroz, a cebola, a cenoura, a salsa, o sal e a pimenta.
3.Amasse bem e molde os hambúrgueres. Passe na clara e na farinha de rosca.
4.Deixe na geladeira durante uma hora. F
5.rite em óleo quente até dourar dos dois lados.
6.Escorra e sirva a seguir.

Ingredientes do Mousse:

- 1 vidro de leite de coco
- 200g de polpa congelada de cupuaçu
- ½ xícara de chá de leite condensado
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo do Mousse:

1.Bata o leite de coco, a polpa de cupuaçu e o leite condensado no liquidificador até obter um creme uniforme.
2.Despeje-o sobre taças e leve para gelar e junte uma pitadinha de sal à mousse fria.

Ingredientes da Farofa:

- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ pacote de coco ralado
- 5 castanhas-do-pará picadas
- 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo da Farofa:

1.Derreta a manteiga em uma frigideira.
2.Acrescente o coco ralado e a castanha.
3.Salpique o açúcar aos poucos e mexa constantemente até dourar.
4.Finalize as taças com a farofa e sirva bem gelada!!

Dica: Você pode substituir a polpa de cupuaçu por maracujá, em igual quantidade; use 1 lata de leite condensado batido no liquidificador até adquirir consistência antes de acrescentar o maracujá.

Ingredientes:

- 1 colher de manteiga
- 1 copo de leite
- 1 colher de chá de amido de milho
- 50 gramas de queijo ralado
- 4 colheres de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto

Modo de Preparo:

1.Coloque um pouco de azeite em uma panela e acrescente o alho para que ele frite no fogo baixo até ficar douradinho.
2.Para dar início ao preparo do molho, misture o amido de milho no leite.
3.Em seguida, junte a mistura em outra panela com o alho já frito e uma colher de manteiga. O ponto ideal é de creme.
4.Por último, acrescente o queijo ralado, o requeijão cremoso, o sal e o creme de leite.
5.Depois de pronto, é só colocar o molho sob a carne e em seguida, mais um pouco do alho frito e saborear o churrasco.

Ingredientes:

- 10 espigas de milho verde
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de café de sal

Modo de Preparo:

1.Debulhe as espigas. Triture o milho no liquidificador e penere.
2.Use apenas o que passar pela peneira. A pasta tem que ficar consistente e não leva água.
3.Encha duas canecas e coloque em uma vasilha.
4.Coloque a margarina, o sal e o açúcar.
5.Mexa e frite.

Ingredientes da Massa:

- 5 ovos claras em neve
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha
- 1 xícara de chá de leite fervendo
- 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo da Massa:

1.Bata as gemas com o açúcar até formar um creme.
2.Acrescente aos poucos a farinha, o leite e o fermento.
3.Mexa até formar uma massa homogênea.
4.Por último, coloque as claras em neve, misturando delicadamente.
5.Coloque em assadeira untada e enfarinha. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, até assar.
6.Depois, deixe amornar e desenforme. Reserve.

Ingredientes da Calda:

- 3 xícaras de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de baunilha

Modo de Preparo da Calda:

1.Para molhar a massa do bolo de chocolate branco, antes de rechear, misture todos os ingredientes da calda e deixe ferver até ficar quase em ponto de fio.

Ingredientes do Recheio:

- 1 lata de leite condensado
- 200 g de manteiga sem sal
- 8 colheres de sopa de leite em pó
- 2 latas de creme de leite (Nata) sem soro bem gelado

Modo de Preparo do Recheio:

1.Para o recheio, bata bem na batedeira o leite condensado e a manteiga sem sal.
2.Adicione aos poucos o leite em pó.
3.Desligue a batedeira e junte o creme de leite.
4.Recheie e cubra o bolo com o mesmo creme.
5.Decore o bolo com chocolate branco raspado e cerejas.

Ingredientes:

- 1 kg de rabo bovino limpo
- 3 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 1/2 vidro de molho inglês
- 1/3 de vinho tinto
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparo:

1.Limpe a carne, tirando o máximo possível da gordura.
2.Em uma panela bem quente, sele a carne.
3.Quando soltar um pouco da gordura, acrescente o molho inglês e pimenta do reino.
4.Deixe evaporar o molho inglês. Acrescente a cebola picada e quando estiver dourada, coloque o alho, também picado.
5.Na sequência, colocar o vinho e deixe ferver por 20 minutos, evaporando-o.
6.Dissolva os tabletes de caldo de carne em água quente e junte.
7.Deixe cozinhar por cerca de 2 horas e meia. Se for na panela de pressão, o tempo é menor.

Dica: Servir a rabada com polenta e arroz branco.

Ingredientes:

- 50 g de cereal de arroz
- 300 g de chocolate

Modo de Preparo:

1.Derreta o chocolate em banho-maria com cuidado – o vapor não pode entrar em contato com o ingrediente.
2.Coloque o chocolate em uma área de trabalho e mexa bem para temperá-lo.
3.Coloque o chocolate de volta no bowl, junte o cereal e faça bolinhas.